根据营养学家设计的食物金字塔，我们每天吃得最多的食物应是（　　） A．肉类 B．奶类、豆类 C．

一、根据营养学家设计的食物金字塔，我们每天吃得最多的食物应是（　　） A．肉类 B．奶类、豆类 C．

平衡膳食宝塔中自下而上所代表的食物中含有的主要营养物质分别是：糖类、维生素和无机盐、蛋白质、脂肪五类．

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．在这些营养物质中，糖类是人体最重要的供能物质，是我们每天吃的最多的食物，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类．糖类主要来自米、面等．

故选：D．

二、食品与营养学

第4题 (3.0) 分 从营养学的角度看，菠菜食用前在沸水中烫一下是为了去除部分（ ）

A、叶酸

B、草酸

C、维生素

D、脂肪酸

B、草酸，草酸不去除，食如人体草酸和钙结合，形成草酸钙，容易得结石。

第15题 (3.0) 分 （ ）在谷类加工中损失最多。

A、碳水化合物

B、脂类

C、蛋白质

D、B族维生素

D、B族维生素，维生素是怕光怕水怕温度，加工中最容易流失。

三、饥饱有度利健康，荤素搭配有营养。从营养平衡角度分析，下列属于合理营养的是

A

人每天摄入各类食物的量一般是，主食400500克，肉、禽类100200克，豆制品50100克，蛋50100克，蔬菜350500克，所以最多的是谷类，其次是果蔬类。