阿胶糕含有黑芝麻、核桃仁和红枣，对孕妇和胎儿有益，能补血益气。它属于一种营养健康的食品，可以提供一定的营养成分。孕妇在怀孕期间容易贫血。吃阿胶糕有助于补血。但是，不建议吃太多容易引起内热的阿胶饼，特别是前三个月，因为阿胶饼具有促进血液循环的功能，容易导致早产，也建议在妊娠晚期少吃阿胶饼。
可以适当的吃一些阿胶糕的，在怀孕的过程当中，除了一样及时的补充营养之外，也是需要严格的按照医生的要求，到正规的医院进行产检的产检，不仅可以观察孕妇自身的情况，也是可以观察胎儿的生长发育情况，这样也可以预防一些意外发生，同时也要保持平和的心态。
首先我们需要准备：阿胶300克、黄酒1000ml、熟制黑芝麻300克、核桃仁300克、红枣条300克、枸杞250克、冰糖粉250克、玫瑰花50g、固型盘一个、压平器一个。所有这些材料，做出来的阿胶糕在1800g左右。
首先是准备工作：300克阿胶提前24小时泡在1000ml黄酒中（一般为两瓶），注意一般泡的锅就是熬胶的锅。
然后:用两张烘焙纸铺好固定盘
接下来就正式开始熬胶了：把泡阿胶的锅放煤气炉上开中火搅拌大约40分钟，然后加入250克冰糖直至有挂旗（夏天需要熬老一点）
接着中火改小火，依次加入250克枸杞，300克核桃，300克红枣条，300克熟制黑芝麻。每倒入一样要充分搅匀后再放下一样。全部加入后，关火。
接着趁热入盘成型：趁热将熬好的阿胶糕倒入模具，尽量压平整（若觉得上面不平整可翻过来压）。
常温12小时后可切，先切成4CM宽的7个长条，再切成1CM厚的片
注意：制作过程中不可进水，所有食材都不能水洗，推荐用厨房用纸擦干净。
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孕妇是可以吃阿胶糕的。阿胶糕具有补血、益气、止血、滋阴润燥的功效。阿胶糕是由阿胶、黄酒、黑芝麻、核桃仁等食品制成。可用于气血虚、面色发黄、头晕头痛等。怀孕初期是不建议吃阿胶糕的，因为它有活血的功效，容易造成流产，建议怀孕期间少吃阿胶糕。
用料：阿胶500克，黑芝麻650克，红枣200克，枸杞200克，黄冰糖250克，核桃400克，黄酒500毫升
做法：
1.熬胶前将辅料全部准备好 红枣去壳 核桃去壳 黑芝麻需要炒8分熟 枸杞买免洗就可 阿胶需要提前24小时用黄酒浸泡
2.将泡好的阿胶倒入锅中，开中火，如果还有买没泡融化的阿胶块，一定要慢慢熬融化，融化后倒入黄冰糖，顺时针方面搅拌
3.熬制10分钟后 锅里阿胶会冒出薄薄一层豆油，豆油会随着高温挥发掉
4.熬制20分钟左右，阿胶会越来越浓稠，并出现大液泡，将火调成小火，注意防止粘锅，需要用些力气搅拌
5.起大液泡后 用铲子舀起阿胶看挂旗情况，阿胶成片装往下流，这就说明已经熬好了，可以关火，加辅料了
6.加辅料先加红枣，搅拌均匀后再加下一种
7.加辅料的先加大块的辅料 最后加黑芝麻，加快搅拌
8.全部搅拌均匀后，就可放入磨具盘定型 自然凉干8小时后 就可切片打包了
9.装盘后用压板压结实
自制阿胶糕的做法
本方子是阿胶半斤熬制所需要的配方。
步骤 2
黄酒一斤
步骤 3
准备干净的盆，厨房纸擦干净，
步骤 4
倒入375克黄酒，
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
阿胶先捣碎，倒入盆中的黄酒里。
步骤 6
密封，一定要密封，放入冰箱24小时后熬制。
步骤 7
泡24小时后的阿胶的样子。
步骤 8
准备好不粘锅，我用的是电的，跟煤气灶上是一样的，只要有能调节火侯，温度都可以，锅，铲子，一定要擦干净。
步骤 9
所以的配料都要提前准备好，提前准备好，
步骤 10
开火，倒入泡好的阿胶黄酒，搅拌几下，倒入剩下的125克黄酒入锅，轻轻的搅拌。
步骤 11
搅拌
步骤 12
搅拌，注意火侯，随时调节温度，火不能大，火不能大，大了会糊的。
步骤 13
差不多了，以阿胶全部化了为标准，没有一点颗粒。
步骤 14
倒入冰糖和红枣，慢慢的搅拌，红枣不能有核哟，红枣会吸收胶质的，轻轻的搅拌
步骤 15
搅拌，红枣会挂上胶质的，很好看。
步骤 16
放入桂圆，核桃。搅拌，轻轻的搅拌，
步骤 17
放入芝麻，枸杞，搅拌，轻轻的搅拌，
步骤 18
搅拌，搅拌，相当于中和，最后成这样，
步骤 19
准备干净的盆子，垫上油纸，我用的是烤盘，不大，便于整型。
步骤 20
把热的阿胶糕，倒入烤盘内，此时很热，那就再用一层油纸垫着，把烤盘内的阿胶糕，整理平整。
步骤 21
晾凉，如果是放在阳台，盖上一层油纸，防止落入灰尘。
步骤 22
切成小块，此步凉了，（用手试一下，不热即可），不能等的时间太久了，不然会切不动的。
最后，放入保鲜盒，
准备阿胶250克黄酒560毫升核桃仁250克黑芝麻250克红枣片160克葡萄干60克枸杞80克冰糖，具体操作如下：
1、将阿胶打成粉末用黄酒浸泡24小时（本菜谱直接泡的阿胶块，泡了72小时）。
2、准备好其他主要配料。核桃仁、芝麻用微波炉或者烤箱烤熟，也可以用平底锅小火炒熟。
3、冰糖用微波炉高火1分钟后再用料理机搅打成末，也可以直接购买冰糖粉。
4、另外准备好一会装糕的浅盘（这里用的是浅口7寸四方面包烤盘）并垫上油纸。
5、将冰糖粉加入泡够时间的阿胶中。
6、大火烧开后转小火慢慢熬（一定要不停搅拌）。约30-40分钟左右，提起铲子，阿胶液体会挂在铲子上而不滴下（即俗称挂旗）。
7、依次加入枸杞、大枣和葡萄干。
8、加入核桃仁。
9、搅拌均匀后加入黑芝麻并迅速再次搅拌均匀（黑芝麻一定要最后加入，否则会搅不动）。
10、一定要搅拌均匀。
11、搅拌均匀装入容器中，并用木勺压实（勺子先沾一点点冷开水再压否则将会沾上阿胶）。
12、也可以洒上玫瑰花瓣（要洒花瓣要先洒上再用勺子沾凉开水压，否则会不粘合）自然晾凉后放入冰箱冷藏一晚。
13、取出、先切条再切成10g左右重量的块。用干净密封的盒子装好，按需食用，可以吃很长一段时间。若有塑封机单独封装可以保存半年左右。
扩展资料：阿胶糕具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。在《周礼考工记弓人》中就有记载：“鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。”郑玄注：“皆谓煮用其皮或用角。”早在周代，人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类，而且在当时，牛皮并没有作为首选原料，驴皮、鹿皮反而备受青睐。
将东阿阿胶打成粉
步骤 2
剥核桃
步骤 3
切红枣（去核）然后将黑芝麻和切好的红枣还有剥好的核桃分别用小火慢炒
步骤 4
将阿胶粉倒进不锈钢锅
步骤 5
再倒入东阿阿胶配的绍兴花雕酒熬制，需要从中火到慢火熬制和不停的搅拌，熬到胶质粘稠到挂旗状。
步骤 6
依次放入核桃、红枣、黑芝麻，最后再放入西洋参粉翻拌搅均匀。
步骤 7
翻拌好了倒入磨具中定型，压平，放入冰箱冷却一个晚上。
步骤 8
最后将熬制好的阿胶糕切片。
1、将芝麻倒入锅内干炒出香味后盛起；
2、将黄酒与冰糖倒入锅中加热搅拌至冰糖化开；
3、将敲碎的阿胶粉末倒入，小火不断搅拌直至熬到浓稠挂旗状；
4、将红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻依次倒入锅中，同时小火不断搅拌直至拉丝；
5、在长方形食盒内壁上涂上食用油防止粘底；
6、趁热将食材盛入长方形餐盒，盖上保鲜膜，用手压实，静置冷却半小时后放入冰箱冷藏；
7、12小时后拿出切块，便大功告成。
应该是驴皮切碎加芝麻，核桃将小料加阿胶糕小火熬制就行了。
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