如何测试奶粉的质量

一、如何测试奶粉的质量

淀粉和麦芽糊精中加入碘酒后颜色就会变蓝，而许多劣质奶粉中掺有大量淀粉或麦芽糊精，所以实验人员用加碘酒的方法来鉴别奶粉。首先将奶粉样品用水溶解，然后分别滴入碘酒。真正的奶粉是纯牛奶做的，加入碘酒不会变色。掺淀粉或者掺麦芽糊精的假奶粉，颜色会变蓝。

也可以用一个简单的处理方法，

用火点燃的方法，把奶粉均匀地撒在一张纸上，然后用打火机点燃，闻它燃烧后的味道，如果是真正的奶粉含有蛋白质的就可以闻到一种焦臭味，类似于羊毛点着后的气味。如果是假奶粉，蛋白质很少或者根本不含蛋白质，就没有这种焦臭的味道。

还有一种方法也可以作为参考，就是溶解性：先进的现代化的生产设备生产出来的奶粉溶解性会好一些，而劣质的或者小企业质量控制不好的奶粉，溶解起来较慢，或结块较多。

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二、好奶粉评判标准？

奶粉到底好不好，就要根据宝宝的个体情况确定了。如果宝宝们食用奶粉后，无出现腹胀、腹痛、腹泻等消化道反应，精神状况及食欲都很好，身长、体重等生长指标也都在正常范围内，那么这款奶粉是适合宝宝的。

三、奶粉怎么评价，好评评语

其实奶粉的好坏，普通消费者是不懂得，只要孩子吃了，没有不好的异常表现，就认为好。究竟好不好，好在哪里？为什么好？里面的指标什么样算最好绝大多数都不懂奶粉的好坏，主要取决于原奶的指标和配方，还要取决于加工工艺。牛健康，体细胞数量少，原奶较好，另外蛋白质含量多少，还有储存时间也至关重要，涉及到微生物菌落总数超标，所以要仔细鉴别，然后对比生产工艺。最好是自己挑选。我只教给你方法。首先要选择湿法工艺生产的奶粉。这样不容易上火。而且新鲜营养充分。鉴别也很简单。看看配料表第一项。如果是生牛乳就是。另外看看有没有不该添加的添加上了。 注意：再看看原奶的挤奶日期，一般的商家不敢标注，越是新鲜越好。

四、怎样判断奶粉质量的好坏？

1、颜色鉴别的：（1）白色或略带浅黄色的奶粉是新鲜奶粉;（2）颜色很深或呈灰色的奶粉则品质不佳，喂养婴幼儿不宜采用这种奶粉。

2、气味鉴别：（1）正常的、品质优良的奶粉具有清淡的乳香味。（2）若带有霉、腥、酸等异味，则说明这种奶粉存放时间已久，或已变质，异味严重者则不能食用。

3、粒度鉴别：（1)奶粉很容易吸湿（2）如奶粉包装不好或保存不当，吸湿而结块不大，晃动一下就散开了，说明奶粉品质尚未发生，仍可食用（3）如果奶粉结块大且坚硬，说明已经变质，不能食用。

4、听音鉴别：用铁罐包装的奶粉，不能用上述方法鉴别，可将铁罐上下摇：（1）如听到清晰的沙沙声，说明奶粉品质新鲜优良，无结块 （2）如果声音不清晰，说明奶粉已有结块。

5、溶解度鉴别：取一汤匙奶粉放于杯中，用开水冲调后静置5分钟。（1）溶解度高、无沉淀的为品质优良的的奶粉（2）有细粒沉淀或有油浮在表面上的奶粉，说明失效时间已经很长了 （3）如果冲调后水和奶粉分开，说明奶粉已经变质

五、有没有奶粉评测的软件？

有没有奶粉颜色的软件，应该是有奶粉清澈的眼睛。