高笋能生吃吗？ 笋片能生吃吗？

一、高笋能生吃吗？

高笋又名茭白，可以生吃的。

高笋很脆、有点甜，生吃味道很好。做法很多，可以炒菜，还有凉拌茭白的做法。并且茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并且能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高。

二、笋片能生吃吗？

笋片能生吃，但是要少量。对于那种非常鲜嫩的竹笋来说，生吃是一个不错的选择，因为生的竹笋中又味道鲜美的汁液，同时，生吃竹笋还有一定的好处，比如可以滋润肠胃，排毒养颜。但在你准备生吃竹笋的时候，一定要将竹笋洗的干净一点，避免细菌感染，危害身体。

三、芦苇笋能生吃吗？

可以生吃

芦苇笋能够当做蔬菜水果来吃，不但吃起口味很非常好，并且具备许多饮食疗法功效，据悉，芦根水里边带有多种营养元素和碳水化合物，此外也有叶酸片这些，常常吃一些蒲棒笋，可以具有清胃润肠的功效，还具备非常好的美容瘦身作用

四、青笋叶子.能生吃蘸酱吗？

莴笋叶可以生吃的。莴笋叶也是一种营养丰富的叶菜，北方人通常拿它来蘸酱食用。　　现代医学研究表明，莴笋叶具有清热解毒功效,莴笋中钾的含量是钠的27倍，其含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。莴笋中碘的含量较高，这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响，其中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长。此外，莴笋中还含有莴笋素、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘露醇等多种营养物质，特别是它含有较为丰富的尼克酸(又称烟酸、维生素PP)，尼克酸被认为是胰岛素的激活剂，有助于改善糖代谢功能，非常适合糖尿病人。　　不仅如此，如β-胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍。而β-胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素”。而莴笋叶中所含的丰富的维生素C，则能阻断致癌物亚硝胺的形成。莴笋叶子经沸水烫后，做成面条吃，不但口感清香，而且营养丰富，值得一试。凉拌莴笋叶用料：莴笋叶100克、熟白芝麻、酱油10毫升做法：1.莴笋叶洗净，切成段。2.用沸水焯烫。3.过凉，沥干水分，将焯好的莴笋叶放入碗中。4.加入禾然有机婴幼儿酱油。撒上熟白芝麻，拌匀后即可食用。

五、成袋的笋能生吃吗？

不能。

袋装笋在一系列的加工过程中会加入大量的保鲜物质，在食用前焯水能够去除笋上面的残留物质，将它清洗的更加干净，食用起来也更放心。

袋装水焯水的时候，需要先将袋装笋打开，将竹笋清洗干净，接着取下根部较老的一部分，从中间切开并放到水中浸泡一段时间，再清洗干净，倒入锅中加水煮开，将竹笋放到沸水中煮1-2分钟捞起来过凉即可。

六、禾笋可以生吃吗？

笋一般可以生吃，口感比较好。笋包括莴笋，可以去除笋叶，还可以叫莴笋皮去除，可生吃，口感比较清脆，但在吃的时候需要加食用盐，并且还需要加醋、生蒜、香油等进行调味，能够增加口感，从而增进食欲。如果是竹笋，建议不要生吃，因为口感不好，会有苦涩味，可以将竹笋清洗干净，然后与肉同炒，口感比较好。

七、鱼笋可以生吃吗？

鱼笋不可以生吃

竹笋一般是不能生吃的，生吃味道不是很好，而且还有苦涩感，可以将芦笋鱼肉炒着吃，这样才会使味道更好。

竹笋的营养价值是很高的

八、豆笋可以生吃吗？

豆笋不可以生吃，因为豆笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊，在食用笋时，应将它烧熟煮透，若用笋片、笋丁炒菜，也要先把笋用开水烫5-10分钟，然后再配其它食物炒食。

这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。

九、臭笋可以生吃吗？

臭笋不可以生吃，也不建议生吃。因为没有经过烹饪的食物，多多少少含有一定数量的细菌，对人体的健康是有一定的危害性。

十、马蹄笋可以生吃吗？

可以 ，马蹄笋，属禾本科竹亚科竹属丛生竹种，为合轴型丛生竹的笋用竹，是中国南方优良的笋、材两用竹种，因其笋形似马蹄，故称“马蹄笋”。其口味清爽、营养丰富，具有清凉解毒、美容保健等保健价值。上市时间为每年6-10月，宋朝著名诗人苏东坡先生曾这样写道：“可使食无肉，不可居无竹，无肉令人瘦，无竹令人俗”，而有人接其意道：“若要不俗又不瘦，最好餐餐笋烧肉”。