小的西红柿都有什么营养？

一、小的西红柿都有什么营养？

小蕃茄又叫圣女果，圣女果的营养价值，优于普通番茄的成分

圣女果的营养价值，优于普通番茄的成分。

圣女果又名葡萄番茄、樱桃番茄，除含有番茄的所有营养成分外，其维生素含量是普通番茄的1．7倍”。

圣女果中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。

二、吃小蕃茄有什么好处吗？

西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素 B 和 C ，尤其是维生素 P 的含量居蔬菜之冠.番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基.番茄含有维生素 C ，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙.西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。大西红柿和小西红柿（圣女果）在营养上无差别。

三、西红柿里所含有的营养物质都有些什么?

西红柿含有20多种胡萝卜素，如α胡萝卜素、β胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80％～90％。

每100克含可食用部分 90克

热量(千卡)： 19

B1硫胺素(毫克)： 0.03

CA钙(毫克)： 10

蛋白质(克)： 0.9

B2核黄素(毫克)： 0.03

MG镁(毫克)： 9

脂肪(克)： 0.2

B5烟酸(毫克)： 0.6

FE铁(毫克)： 0.4

碳水化合物(克)： 3.5

VC维生素C(毫克)： 19

MA锰(毫克)： 0.08

膳食纤维(克)： 0.5

VE维生素E(毫克)： 0.57

ZN锌(毫克)： 0.13

维生素A(微克)： 92

CU铜(毫克)： 0.06

胡罗卜素(微克)： 0.5

钾(毫克)： 163

P磷(毫克)： 23

视黄醇当量(微克)： 94.4

钠(毫克)： 5

四、吃小西红柿有什么好处吗？

西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一个西红柿，非常舒服。但对于怕凉的人来说，做熟了吃是最好的选择，生吃容易不耐受的情况，导致腹泻。

健康小贴士

吃西红柿的时候，最好不要把皮去掉，因为西红柿的皮中也含有维生素、矿物质和膳食纤维。此外，生吃西红柿时要注意洗净

五、番茄的营养价值

番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维生素C不被破坏尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的。

帮助胃液消化脂肪，番茄中含有糖类、维生素C、B1、B2、胡萝卜、蛋白质以及丰富的磷、钙等。其维生素C的含量高、相当于苹果含量的25倍，西瓜含量的10倍，一个成年人若每天食用300克的番茄，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。番茄中亦含番茄素，有抑制细菌的作用。

番茄为吃素的主要蔬果，烹调种类繁多，除了下述的六道作法，炒、凉拌、汤、煮、炖均宜，如番茄豆腐蛋花汤、糖拌西红柿、番茄夹蜜饯、番茄蔬菜浓汤，最常用的是制成番茄酱，可储存、长期食用，但因番茄性较寒，体质虚弱的妇女在生理期不宜食用或感冒、坐月子时，都不宜食用。