当然是生牛乳比较好。乳粉当然是加工过的，有额外的添加物。现在的人追求口感，为了好喝，就出现了调制乳。个人还是比较倾向于纯牛奶，虽然喝起来除了奶香味，什么味也没有，但营养高。如果味蕾不挑剔，就选纯牛奶吧。现在市场上的牛奶种类太多了，其实说白了都差不多，换汤不换药，万变不离其宗，别被表面的概念所蒙蔽了。
生牛乳，也称生鲜乳，指刚挤出的牛奶，没有经杀菌、均质、过滤等加工的原生奶。大包粉指的是预制好的乳基原料粉，“全脂奶粉”和“脱脂奶粉”就是传说中的“大包粉”。
生牛乳奶粉有伊利金领冠珍护婴幼儿配方奶粉、皇家美素佳儿、合生元派星、爱他美卓萃等。这些奶粉中的生牛乳都是从专属牧场的新鲜生牛乳中提取的，其中伊利金领冠珍护婴幼儿配方奶粉更是采用了1%的专属牧场新鲜生牛乳，六维更易吸收，对宝宝吸收有更好的帮助。
同时，这些奶粉中还添加了多种营养物质，例如中国专利配方α+β创新蛋白组合、核心免疫蛋白OPN活性蛋白等，为宝宝提供全面的营养和保护。
进口奶粉都不含生牛乳。
1、降低生产成本
生牛乳与大包粉相比，其中最大的差异在于生产成本。进口奶粉采取大包粉可能会比用生牛乳节省更多成本，可以降低进口奶粉的价格，以便它能在市场上获得更多优势。
2、时间限制
有家长认为，生牛乳的保鲜期有限制，如果想要加工成奶粉，必须要在一定的时间里面完成，这个时限比较短，奶粉工厂并不一定能够加工得过来。将生牛乳先加工成大包粉，然后再用来制作进口奶粉，可以为奶粉制作争取更多时间。
3、生产设备、工艺等决定
有些奶粉加工厂的生产工艺、生产设备等就是将大包粉制作成进口奶粉，并不具备生牛乳制作成进口奶粉的设备、工艺，或是奶粉的生产配方就需要大包粉而不是生牛乳
1.水在乳中水分是由血液及淋巴液直接透过乳腺细胞而来，既是盐类、乳糖的溶剂，又是脂肪球、蛋白质的分散介质。牛乳中所含有的水分绝大部分以游离状态存在，成为乳的胶体体系的分散介质。也有极少部分水分是同蛋白质结合存在的，称为结合水。在乳糖结晶时和乳糖晶体一起存在的称为结晶水。
2.脂肪，脂肪为乳中最主要成分之一，其含量与牛乳的风味或性质有很大关系。乳脂的成分可分为两类：一类为可溶性脂肪：一类为难溶性脂肪。属于可溶性者又都有挥发性，如丁酸、己酸、辛酸和癸酸等。属于难溶性者，又都为非挥发性，如油酸、硬脂酸等。牛乳中脂肪的含量，与牛种、个性、年龄、泌乳期、榨乳时间有关，乳脂肪以脂肪球的状态分散于乳浆中，脂肪球呈圆形或椭圆形。其直径平均为3μm。1mL牛乳中脂肪球数目为2×1094×109个，小脂肪球多于大脂肪球，大脂肪球较小脂肪球更易上浮形成乳皮(Cream)。牛乳中除去大部分脂肪后，称脱脂乳(Skim milk).
3.蛋白质，乳中的蛋白质主要由酪蛋白。白蛋白及球蛋白等组成。其中酪蛋白为哺乳动物乳中的特有成分，占乳蛋白质大部分。存在于乳中的白蛋白与球蛋白在牛乳中的含量，因种畜、个性、泌乳期、饲料及季节等关系而异。
生牛乳好
选用配方是生牛乳的奶粉肯定会更好一些，既然服用这个大便干，应该选择一款添加益生菌或者益生元的奶粉，能够调节宝宝肠胃肠道大便，应该也就正常了，如果添加辅食了，尽量让孩子多吃蔬菜水果。
生牛乳的配方奶粉是比较好的。简单点来说，生牛乳就是新鲜从奶牛身上挤出来的原生奶，而生牛乳制粉就是将这些原生奶经过过滤、杀菌、干燥制成的奶粉。牛乳中含有丰富的免疫球蛋白和乳铁蛋白、钙质，这些成分可以提高抵抗力，增强体质，促进骨骼发育，增强身体发展。
生牛乳奶粉品牌有：雅培、美赞臣、多美滋、惠氏、诗幼乐、美素、合生元、明治、固力果、贝因美、伊利、雀巢等。通常情况下，生牛乳也称为生鲜乳，是刚挤出的牛奶，没有经杀菌、均质、过滤等加工的原生奶。
牛乳奶粉的包装上都有成份列表。可以看到配方
这款奶粉采用的是生牛乳，最大程度上保留了牛肉中的营养成分。这款奶粉采用的是新西兰天然牧场奶源，使得里面的营养成分更加的丰富，并且生产方还签署了不含生长激素的协议，能够充分保障奶源的健康和品质。
并且里面还加入了益生元和益生菌，两种元素可以有效的帮助宝宝建立完善的消化系统，防止便秘腹泻等情况。
生牛乳是可以直接放在热水里泡上煮开就可以饮用，注意在煮的时候温度不能过低和过高，以免导致生牛乳营养大量流失的情况。生牛乳是补充生长发育必须的钙质，具有养血，补虚损，解毒等功效。平时在饮食上一定要做到营养均衡，种类为谷类为主，吃新鲜的蔬菜和含有维生素高的水果。
比较知名生牛乳奶粉有君乐宝、雅培菁智蓝罐、雀巢学生奶粉、美赞臣、惠氏启赋有机奶粉、贝因美冠军宝贝、飞鹤、完达山和爱羽乐等等，这些品牌的奶基原料里都含有生牛乳。
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