营养成分如下（每100毫升内含） ：
蛋白质≥3.3克
脂肪≥3.3克
非脂乳固体≥8.4克
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。
位于 山东省 胶东半岛的 莱西市 畜牧业发达，是山东最大的奶牛养殖基地，奶牛存栏5.27万头，日产鲜奶380多吨。 青岛雀巢有限公司是莱西市最大的奶制品加工企业，产品畅销国内外。
奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。
附：牛奶营养成份详解
每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A140国际单位，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热量69千卡。
牛奶被人们称作完全营养食物，所含营养价值几乎能全部消化吸收，并无废弃排泄物。
蛋白质（含量约3．1％）：含人体一切必需的氨基酸。
脂肪（含量约3．4％－3．8％）：乳脂肪是一种消化率很高的食用脂肪，能为机体提供能量。
乳糖（含量约4．7％）：牛奶中的碳水化合物几乎都是乳糖，对于婴儿智力发育非常重要。人体对钙吸收的程度与乳糖数量成正比。因此常喝牛奶可以预防佝偻病。
矿物质：矿物质是机体的重要组成成分，可与蛋白质一起维持细胞内、外渗透压，还可调节神经肌肉的兴奋性。牛奶中含有较丰富的矿物质，主要包括钙、磷、钾、钠、铁等。
维生素：牛奶中含有已知的所有维生素。
具体营养点：（1）牛奶中的蛋白质含有8种必需氨基酸，适宜于构成肌肉组织和促进健康发育；对于正处在生长发育阶段的儿童青少年更为重要。（2）牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97％。（3）牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，乳糖在人体内可调节胃酸，促进肠蠕动和助消化腺分泌的作用。（4）牛奶中所含的钙质，是人体钙的最好来源。因为牛奶中的钙在体内极易吸收，远比其他各类食物中的钙吸收率高。而且，牛奶中钙与磷比例合适，是促进儿童青少年骨骼、牙齿发育的理想营养食品。（5）牛奶中几乎含有一切已知的维生素，如维生素A、维生素C、维生素D、及B族维生素。（6）奶中还含有能增进儿童发育所需要的抗体物质。
1:供给生命营养的蛋白质
2：人体能量携带者的乳脂肪
3：参与细胞多种活动的乳糖
4；维持生命之本的钙
5：调节人体机能的维生素
1.鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份最全、营养价值最高的液体食品。鲜牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。据研究证明，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的10%，可满足人体所需各种微量维生素的40%。如果每人1天饮用500克牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的80%，并具防癌作用。
因此，科学家认为，牛奶是新生命最好的营养源，牛奶所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。
2.鲜牛奶的主要营养成份
脂肪：3.0-5.0%
蛋白质：2.7-3.7%
乳糖：4.5-5.0%
无机盐：0.60-0.75%，其中含有钠10.62%、钾36.62%、钙45%、镁7.76%。每升牛奶中，含有碘30-70毫克，铁0.4毫克，锌2.5毫克，维生素D:0.3-4.6国际单位，维生素E 20-200毫克，维生素B1 20-100微克，维生素B2 150微克，维生素C 1-4毫克。
3.每天喝一升鲜牛奶至少有11个好处：
1)牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血压高时保持稳定，使中风危险减少一半；
2)可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和隔；
3)酸牛奶和脱脂乳可增强免疫功能，阻止肿瘤细胞增长；
4)牛奶中的酪氨酸能促进快乐激素-血清素的大量增长；
5)牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；
6)牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤光滑和丰满；
7)牛奶的含钙量丰富，能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩减少一半，每天饮用一升牛奶，就可补足每天对钙质需要的80%，常喝牛奶不用再行补钙。
8)牛奶中的镁促心脏和神经系统耐疲劳；
9)牛奶中的锌能促使伤口更快地愈合；
10)牛奶中的维生素B2可提高视力；
11)常饮牛奶可防止动脉硬化。
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