1 荷兰豆到底能不能生吃 荷兰豆不能生吃。
除旦败绝了荷兰豆以外，还有像四季豆、蚕豆等豆类蔬菜以及菠菜、薯类都不能生吃。豆类物质是因为含有血球凝集素，它能够使血液的红血球凝结，是一种有毒物。而薯类则是含有有毒物质苷类。如果生吃这些食物，就会发生恶心、呕吐的现象，严重者可致死。
2 荷兰豆吃生的会中毒吗 荷兰豆生吃是有毒的。
首先，在外面购买的荷兰豆很有可能喷洒过农药，生吃的话会就会直枯谈接将化学毒素吃下去。其次生模姿荷兰豆中还含有一些有毒物质，例如皂素。如果不高温加热破坏它的话，食用之后就会导致中毒。因此荷兰豆绝不可以生吃，必须炒熟之后才能食用。如若不小心导致中毒，必须马上就医。
3 荷兰豆是什么 荷兰豆是蝶形花科豌豆属，一年生缠绕草本，高90～180cm。荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。
食用豌豆是非常明智的选择，豌豆味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全的绿色蔬菜，深受人们的青睐。备受欢迎是因为豌豆的营养价值和功效显著，那你知道岁做豌豆具体的营养和功效吗？不懂的话，赶紧跟着本文一起好好了解下！
一、 豌豆营养价值
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
1、增强机体免疫功能
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2、防癌治癌
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3、通利大肠
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
二、 豌豆的功效
1、补肾健脾、除烦止渴。
2、促进生长发育。豌豆蛋白质含量丰富，包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用能促进生长发育，尤宜儿童食用。
3、抗菌消炎，能增强新陈代谢。
4、豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，因此有抗癌防癌的作用。
5、防止便秘、顺通肠道、排毒养颜。
三、 吃豌豆的好处
1、调和脾胃
用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。
2、通利大肠
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
3、抗菌消炎
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的.止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
4、调颜养身
《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
5、乳汁不通
产后乳汁不下；烦热口渴。
6、防癌治癌
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆200g，盐一勺，五香粉一勺，
五香豌豆的做法步骤
1、将豌豆放在淡盐水中浸泡10分钟后冲洗干净。剪去两头
2、放入锅中，加能没过豌豆的凉水，放入葱姜、八角、盐。
3、再来做雀胡一勺五香粉提味，大火煮开后转中小火煮约6分钟至熟即可纯拦。
4、装盘食用
5、豌豆中的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
小窍门
将豌豆稍剪去两头可以更入味，嫌麻烦的话可以不剪。
煮熟之后快速捞出，不要在汤中浸泡
荷兰豆是我们生活嫌吵中非常健康的绿色蔬菜之一，其实并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，是因为荷兰人把它从原产地带到中国。很多人都分不清荷兰豆的长相，总是认错。那荷兰豆和豌豆的埋轿区别有哪些？荷兰豆不能和什么一起吃？荷兰豆的食用注意事项又有哪些呢？
一、荷兰豆和豌豆的区别有哪些？
豌豆其实是一个比较大的种类，而我们平时说的豌豆其实是其中的一种，叫甜豌豆。常常是以吃豆粒为主，而极少吃豆荚。另外豌豆大类中的豌豆头即植株上的嫩苗，作为一种蔬菜来食用。还有一种为扁豆荚，豆粒较小，不够饱满，因此常常食豆荚部分。
而荷兰豆也是豌豆属这一大类中的一个品种，可以说属于扁豆荚这一类。
荷兰豆的豆荚比较软，也比较脆嫩，因此在口感上比较清爽香脆。而豌豆的豆荚表皮含有大量的纤维素，难以嚼碎下咽，因此一般不吃豌豆的豆荚。荷兰豆即使成熟后其豆荚仍然比较扁，也比较宽，其中的豆粒小，只占豆荚很小的空间。而豌豆成熟后，其中的豆粒较大，几乎占满了整个豆荚，因此呈现圆柱状。也正是因为它饱满的豆粒这一特点，常常用于生产豌豆。
豌豆中含有一种能分解生物体的某些酶类，从而保护我们的组织，从而达到抗癌的效果。 此外它还含有植物凝素、止杈酸等物质，这些物质在生物体内具有消炎抗菌的作用。荷兰豆营养价值也比较高，同样营养含量较多，并且还含有较多的纤维成分，因此有利于肠胃的运动和消化，以及通便清肠等。
通过以上简单的对比，相信应该比较容易将这两种东西区分开了。其实只要记住最重要的一点：荷兰豆长得宽扁，豌豆长得圆胖，便可轻易区分。
二、荷兰豆不能和什么一起吃？
1、蕨菜
荷兰豆不能和蕨菜一起吃，同食会破坏荷兰豆营养。荷兰豆中含有丰富的维生素B1，而蕨菜中则含有分解维生素B1的酶，因此两者一起食用的话，荷兰豆中的维生素B1就会被破坏，也就不能补充人体所需的营养。
2、菠菜
荷兰豆不能和菠菜一起吃，同食会影响人体对钙吸收。菠菜含水量有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。因此，菠菜不能与含钙丰富多采的豆类，豆制品类及木耳，虾米，海带，紫菜等到食物同时烧。荷兰豆含有丰富的钙及维生素，尽量不要和菠菜一起吃。
3、羊肉
荷兰豆不能和羊肉一起吃，会发生黄疸和脚气病。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用，过多食用羊肉，对心血管系统可能造成压力，荷兰豆含有的脂质较多，与羊肉一起食用易发生黄疸和脚气病。
4、牡蛎
荷兰豆不能和牡蛎一起吃，会导致蛋白过量不利于身体健康。牡蛎是高蛋白的食物，而荷兰豆是豆类食品，所含的蛋白质也比较高。因此两者一起食用可能导致所摄入的蛋白过量，造成其他的疾病。因此两者最好不要一起食用。
5、红薯
荷兰豆弯者肆不能和红薯一起吃，会导致腹胀等情况。荷兰豆和红薯都是容易产气的食物，吃多了会导致腹胀的情况。特别是消化功能较弱，肠胃不好的人更是要注意。因此这两种食物最好不要一起食用。
三、荷兰豆的食用注意事项
1、荷兰豆不宜长期大量食用。因为荷兰豆粒吃多了会发生腹胀，易产气。
2、怀孕妇女、肾功能不全者不宜食用荷兰豆。皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食。
3、被虫蛀过的荷兰豆不能吃，又老又干的泡软了才能吃。
4、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。原因在于荷兰豆含有蛋白质凝激素，在100℃时才能破坏。
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