苹果中含有什么物质?

苹果中含有什么物质?

苹果的营养成分苹果富含糖、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、纤维素等营养成分。

苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。

吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒几率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护皮早肺部免穗散受空气中的灰尘和烟尘的影响。

扩展资料：

苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。

苹果是一种低热量食物，每100克产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。其有利于溶解硫元素

热量表

热量（大卡）52

蛋白质（克）0.2

脂肪（克）0.2

碳水化合物（克）13.5

膳食纤维（燃族雀克）1.2

维生素A（微克）3

胡萝卜素（微克）20

维生素B1（毫克）0.06

维生素B2（毫克）0.02

烟酸（毫克）0.2

维生素C（毫克）4

维生素E（毫克）2.12

钙（毫克）4

磷（毫克）12

钾（毫克）119

钠（毫克）1.6

镁（毫克）4

铁（毫克）0.6

锌（毫克）0.19

硒（微克）0.12

铜（毫克）0.06

锰（毫克）0.03

参考资料：百度百科苹果

苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量散衫皮也很丰富。1个苹果(154g)膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。苹果中的含钙量比一般水果丰富多，有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶，可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。

德国科学家研究发现：苹冲差果中的果胶可以降低胆固醇。荷兰学者从长期调查研究中发现，每天吃1个苹果的人，胆汁的排出量和胆汁酸的浓度增加，有助于肝脏排出更多的胆固醇。苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢“垃圾”，吃熟苹果，可治疗便秘。吃擦成丝的生苹果，其果胶能止住轻度腹泻。苹果酸可以稳定血糖，预防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味苹果。苹果含有的糖和锂、溴元素，是一种有效镇静的安眠药，且无副作用。苹果含有锌、镁元素，故常吃苹果能增强记忆力，对孩子还有促进发育的作用。因苹果的一些元素能排塌旁除体内有害健康的铅、汞元素，所以，欧洲科学家称苹果为防癌药。

吃苹果要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对口腔卫生、减少人体疾病大有好处。据植物学家实验：如果一个苹果15分钟才吃完，则苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔里的细菌杀死99%。因此，慢慢吃苹果，对人体的健康是很有好处的。

含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类睁正御黄酮悉岩约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及清拆钾和抗氧化剂等含量也很丰富

苹果含有大量的果胶，这种可溶性纤维数镇质可以降低胆固醇及坏胆固醇的含量。一中等大小未削皮的苹果可提供3.5克的纤维质（即使削了皮，也含2.7克的纤维质），是营养专家建议的RNA的百分之10以上，而且仅含80卡路里的热量。“美国生理学期刊”的研究指出，在深红凳世色的生果皮，如苹果及提子等，均验出有Resveraltrol。该物质可减少呼吸系统包括气管及肺部等发炎，从而控制哮喘及慢性阻塞性肺炎等病症。苹果中的果胶和鞣酸有收敛作用，可将肠道内积聚的毒素和废物排出体外。其中的粗纤维能松软粪便，利于排泄；有机酸能刺激肠壁，增枣毕肢加蠕动作用。

果酸，维生素 还有啥 就不记得了

苹果的营养成分（百分比）

苹果的营养成分

表1 苹果中的一般成分 单位：mg/100g

名称

水分（%）

蛋白质

脂肪竖枯扮

总糖

粗纤维

热量（千卡）

含量

84.6

200-400

500-600

13001500

100120

58

表2 苹果中氨基酸的含量 单位：g/100g

名称

含量

名称

含量

天冬氨酸

0.128

蛋氨败好酸

0．008

苏氯酸

0.018

异亮氨酸

0．余灶015

丝氨酸

0.020

亮氨酸

0．026

谷氨酸

0.052

酪氨酸

0．009

脯氨酸

0.020.

苯丙氨酸

0．011

甘氨酸

0.041

赖氨酸

0．016

丙氨酸

0.018

精氨酸

0．006

胱氨酸

微量

组氨酸

0．006

缬氨酸

0.15

总量

0．382

表3 鲜苹果中的矿物质含量 单位：mg/100g

名称

含量

名称

含量

灰分（克）

0．20．3

钾

110139

钙

922

铁

0．10．3

磷

39

锌

0．05

钠

0．41．0

铜

0．04

镁

4．88．1

氯

0．8

表4 苹果中维生素的含量 单位:：mg/100g

名称

含量

名称

含量

维生素E

0．310．74

维生素B5

0．11

维生素C

57．0

维生素B6

0．03

维生素B1

0．010．03

维生素H（ug）

0．96．0

维生素B2

0．010．02

叶酸（ug）

2．08．0