菊叶蛋汤的菊叶是啥？

是土三七

菊叶蛋汤是一道菜品，主料为鸡蛋、土三七。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。

菊叶就是嫩菊花的叶子，这样做出来的菊花蛋汤有菊花的清香味，喝起来有一番风味，也有人把蛋汤里的蛋花形容象菊花叶的形状的。

菊叶又叫菊花脑，是菊科.菊属野菊的菊缘植物.该植物适应性很强，在地里撒下种子或插在地里都会快速繁殖，生长能力顽强.

叫做菊花脑也叫菊花菜

菊叶蛋汤的菊叶就是菊花脑，是野菊属科，野菊花的近亲，菊花脑是草本植物，生存力很大，吃了清热降火，味道清香。

应该是指那个菊花的叶子，菊花不仅可以泡茶，它的新鲜的叶子还是可以用来煮鸡蛋汤的，所以就是他们的特色食物，你可以了解