萝卜的营养价值

一、萝卜的营养价值

萝卜的营养价值

对萝卜的营养价值大家有了解多少呢？其实很多人在冬天的时候都会吃萝卜的，因为在冬天吃萝卜的营养价值和功效更好，那么，这个道理是否是怎样呢？下面我为大家分享关于萝卜的营养价值。

萝卜的营养价值1 1、增强机体免疫功能

萝卜含丰富的`维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

圆者明 2、帮助消化

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、橘告使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

萝卜的营养价值2 萝卜炖牛腩

萝卜炖牛腩的用料：牛腩 530g、白萝卜 600g、花椒 一小勺、姜 一小块、小葱 一根、干辣椒 三只、蒜 三瓣、桂皮 一小块、八角 一颗、嫌则料酒 两勺、生抽 三勺、老抽 一勺、耗油 两勺、白醋 一勺、冰糖 5颗热水 约1500毫升

萝卜炖牛腩的做法

步骤1、备料

步骤2、牛腩切块洗净沥干水份，葱切段，蒜姜切片，干辣椒掰开去籽

步骤3、热锅凉油小火煸香葱姜蒜，花椒干辣椒八角桂皮

步骤4、放入牛腩大火翻炒至牛肉基本变白

步骤5、放入两勺料酒大火不停翻炒至基本无水

步骤6、放入勺生抽，一勺老抽，两勺耗油不停翻炒至肉上色

步骤7、倒入足量的开水。往下要总共炖两个小时，我这里加了大约1500毫升开水。

步骤8、水大火烧开后，漂去浮沫

步骤9、加入五颗冰糖

步骤10、一勺米醋，盖盖小火炖一个半小时

步骤11、炖牛肉的时候处理萝卜，萝卜去皮切滚刀块

步骤12、肉炖至一个半小时后加入半勺盐

步骤13、加入萝卜，不盖盖，煮开，中小火炖十分钟后再盖盖炖二十分钟，直至筷子能轻松插入萝卜。请根据此时的汤汁的量取决是否需要大火收汁。

二、四种蔬菜的营养价值

萝卜，菜花，茭白，野菜。具体如下：

萝卜

萝卜维生素C的含量比苹果高6倍，胡萝卜还富含维生素A、糖化酵素等营养物质，可以防治夜盲症、胆结石，十分有利于人体充分吸收。孕妇常吃萝铅凯橡卜可以获得预防疾病的效果。

菜花

菜花能增强肝脏的解毒作用，提高孙升机体的免疫力、预防感冒。孕妇产前经常吃菜花能够预防产后出血、增加母乳中维生素K的含量。

茭白

茭白是人们普遍爱吃的蔬菜，而且富含槐旁蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、锌及粗纤维素等营养成分，具有清热利尿、活血通乳等功效。

野菜

野菜无污染，具有营养及食疗双重作用。野菜中富含植物蛋白、维生素及多种矿物质，不仅营养价值颇高，而且味道别具一格。

三、萝卜的营养价值 经常吃萝卜对身体有什么好处

1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种脊扮微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意余码义。

2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体竖野哪内废物的排除。

3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

4、萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

四、白萝卜有哪些营养价值

鲜萝卜中含有大量糖类、多种维生素、碳水化合物、钙、磷、锰、铁、粗纤维及蛋白质等。

萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经;

白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效

主要用于腹胀停食、腹痛、谨困咳嗽、痰多等症。

增强机体免疫薯正功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的数晌悔免疫功能，提高抗病能力

帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;

帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收

防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方之谚语，现代也有人称萝卜为土人参。据测定，每100克萝卜中含有蛋白质0.6克，碳水化合物5.7克，钙49毫克，磷34毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.2毫克以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素C的含量高达30毫克，比一般水果高几倍。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白渣团萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。

常言道：冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。本草纲目称之为蔬中最有利者。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。让我们看看为什么古往今来，人们那样看重看似普通的萝卜吧。

别名：

萝卜又名菜菔、罗服。

形态特征：

白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。

我国是萝卜的营养故乡，栽培食用历史悠久，萝卜早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可用作泡菜，链森酱菜腌制。

萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。有冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康的说法。

营养分析：

每100.0克营养成份含量如下：

成分名称含量成分名称含量成分名称含量

可食部95水分(克)93.4能量(千卡)21

能量(千焦)88蛋白质(克)0.9脂肪(克)0.1

碳水化合物(克)5膳食纤维(克)1胆固醇(毫克)0

灰份(克)0.6维生素A(毫克)3胡萝卜素(毫克)20

视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.02核黄素(毫克)0.03

尼克酸(毫克)0.3维生素C(毫克)21维如唤橘生素E(T)(毫克)0.92 a-E0.92(β-γ)-E0δ-E0

钙(毫克)36磷(毫克)26钾(毫克)173

钠(毫克)61.8镁(毫克)16铁(毫克)0.5

锌(毫克)0.3硒(微克)0.61铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.09碘(毫克)0

成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)

异亮氨酸21亮氨酸27赖氨酸31

含硫氨基酸(T)23蛋氨酸11胱氨酸12

芳香族氨基酸(T)32苯丙氨酸18酪氨酸14

苏氨酸23色氨酸7缬氨酸31

精氨酸35组氨酸13丙氨酸26

天冬氨酸49谷氨酸106甘氨酸17

脯氨酸14丝氨酸18

营养价值：

本草纲目称之为蔬中最有利者。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、帮助消化：萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。萝卜中的芥子油也能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。

5、软化血管：常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

6、补钙：白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一。

食用功效：

萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；

具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；

主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症；

1、食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳：可以生捣汁饮用；

2、恶心呕吐，吐酸水，慢性痢疾：均可切碎蜜煎细细嚼咽；

3、便秘：可以煮食；

4、口腔溃疡：可以捣汁漱口；

5、咳嗽咳痰：最好切碎蜜煎细细嚼咽；

6、咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音：可以捣汁与姜汁同服；

7、鼻出血：可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；

8、预防感冒：可煮食。

9、各种泌尿系结石，排尿不畅：可用之切片蜜炙口服；

10、各种浮肿：可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

11、美容：可煮食；

12、脚气病：煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒：可食之，或叶煎汤饮汁；

13、通利关节：可煮用。

萝卜的营养价值：可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉宏旁硬化、胆石症等疾病。

扩展资料：

中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀明郑满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。

萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素蔽槐橡和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

白萝卜是一种常见清衫型的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，答猜可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有塌大一定的药用价值。